24.Genoise Cake atau sponge cake ala genoa

24.Genoise Cake atau sponge cake ala genoa.

24.Genoise Cake atau sponge cake ala genoa You can have 24.Genoise Cake atau sponge cake ala genoa using 8 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 24.Genoise Cake atau sponge cake ala genoa

  1. Prepare 3 butir of telur antero.
  2. You need 3 butir of kuning telur.
  3. It’s 3/4 cup of gula pasir butiran halus.
  4. Prepare 1/2 cup of terigu serbaguna.
  5. You need 1/4 cup of tepung maizena.
  6. It’s of Vanili secukupnya (resep asli vanilla bean).
  7. Prepare 3 sdm of mentega dilelehkan (resep asli tidak pakai).
  8. You need sejumput of Garam.

24.Genoise Cake atau sponge cake ala genoa instructions

  1. Panaskan oven 177℃..
  2. Lelehkan mentega hingga agak hampir coklat namun tidak gosong..
  3. Ukur bahan kering terigu dan maizena. Campurkan aduk rata..
  4. Didihkan air dalam panci. Usahakan panci lebih kecil dari mangkok adonan kue..
  5. Mixer telur, gula, garam dan vanili hingga rata dan sedikit berbusa..
  6. Pindahkan mangkok keatas panci yang dididihkan. Aduk perlahan menggunakan balloon whisk Hingga adonan cukup panas (masih bisa disentuh menggunakan jari). Jika sudah, angkat dan kocok dengan kembali dengan mixer hingga adonan putih mengembang dan jika mixer diangkat bisa menbentuk pita..
  7. Ayak campuran bahan kering ke atas adonan. Bagi saja 3 bagian yang penting jangan sekaligus. Aduk perlahan menggunakan metode aduk balik (melipat). Lakukan hingga bahan kering habis..
  8. Tambahkan mentega leleh. Jangan sekaligus seperti bahan kering..
  9. Gunakan loyang bulat diameter 8 atau 9 inches (sekitar 20 atau 22 cm).
  10. Oles loyang dengan carlo atau boleh dengan mentega ditaburi tepung..
  11. Oven 25 menit suhu 177℃ (waktu tergantung oven masing masing) hingga golden atau ketika disentuh membal..