Velouté crémeux aux asperges vertes

Velouté crémeux aux asperges vertes. Risotto aux asperges vertes au Thermomix. Ajouter à mes carnets. la recette Velouté crémeux d'asperges vertes. Aujourd'hui c'est avec des asperges vertes, mais pourquoi pas demain avec des champignons, des poivrons ou.

Velouté crémeux aux asperges vertes Velouté d'asperges vertes au saumon fumé. L'asperge verte ultra facile et rapide. Gratin de pâtes aux asperges vertes. You can cook Velouté crémeux aux asperges vertes using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté crémeux aux asperges vertes

  1. You need 1 of cube de bouillon de volaille.
  2. Prepare 6 cuillères à soupe of d’échalotes surgelées (ou 3 fraîches).
  3. It’s 800 g of d’asperges vertes surgelées ou pas.
  4. It’s 2 cuillères à café of mascarpone.
  5. Prepare 1 of filet d’huile d’olive pour le faitout.
  6. Prepare of Sel et poivre.

Velouté d'asperge à la crème, Velouté d'asperges, Velouté d'asperges blanches et pointes d'asperges. Les vertes fines peuvent se manger rôties au beurre ou crues, effilées à la mandoline et marinées à l'huile d'olive, citron, herbes variées, sel, poivre. Le velouté d'asperges est un potage à la texture onctueuse, confectionné avec les tiges du légume et servi avec ses pointes, en guise de décoration. Couper en morceaux, en mettant de.

Velouté crémeux aux asperges vertes instructions

  1. Tout d’abord, dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau..
  2. Puis, quand elle bout, ajoutez le cube de bouillon de volaille et remuez bien pour diluer, conservez hors du feu..
  3. Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 minutes..
  4. Ajoutez ensuite les asperges et laissez cuire 3 minutes en mélangeant bien..
  5. Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux 20 minutes environ avec un couvercle..
  6. Quand les asperges sont cuites, passez-les au mixeur ou au blender avec le mascarpone et une bonne partie du bouillon de volaille jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse..
  7. Salez et poivrez..
  8. Pour conserver le beau vert de votre crème, n’hésitez pas à refroidir très rapidement votre velouté crémeux en le débarrassant dans un saladier posé sur de la glace. Mélangez régulièrement et réservez-le au frais. ».
  9. A dégustez tiède ou froid en gaspacho.

Légume du printemps par excellence, l'asperge se savoure sans fin: en Un grand dilemme marque le début de la saison des asperges: par quelle recette commencer? Pour l'entrée, nous vous conseillons le velouté d'asperges au poulet ou la crème d'asperges. Cheesecake aux asperges vertes, mascarpone et pecorino Cheesecake aux asperges. Voir la recette du Velouté crémeux d'asperges vertes >>. Que faire avec des restes d'asperges ?