Entremet chocolat orange

Entremet chocolat orange. Parsemez le contour du miroir au chocolat de sucre coloré orange Zukzak et d'une rondelle d'orange au centre. Chantilly au chocolat et zestes d'oranges : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Après l'entremet mangue coco j'ai testé l'entremet orange chocolat.

Entremet chocolat orange Une recette d'entremet chocolat orange à découvrir sur Recettes de Cuisine. Vous cherchez une recette d'entremet chocolat et orange ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. You can cook Entremet chocolat orange using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Entremet chocolat orange

  1. You need of Insert crémeux :.
  2. You need 130 g of jus d’orange fraîchement pressé.
  3. You need of Les zestes d’une orange.
  4. It’s 40 g of sucre.
  5. Prepare 7 g of maïzena.
  6. It’s 42 g of beurre.
  7. Prepare of Chantilly au chocolat orange.
  8. You need 320 g of crème liquide.
  9. It’s 95 g of chocolat noir.
  10. You need of Les zestes d’orange.
  11. It’s of Sablé chocolat :.
  12. You need 300 g of farine.
  13. You need 180 g of beurre mou.
  14. Prepare 1 of pincée de sel.
  15. Prepare 110 g of sucre glace.
  16. Prepare 20 g of cacao en poudre.
  17. It’s of Glaçage miroir:.
  18. Prepare 80 g of d'eau.
  19. Prepare 240 g of sucre.
  20. Prepare 80 g of cacao en poudre.
  21. Prepare 160 g of crème liquide.
  22. You need 5 of feuilles de gélatine.

Voir la recette (sur le blog du gourmet). Entremet chocolat et orange chocolat orange. Voir plus d'idées sur le thème Chocolat, Entremet chocolat et Gâteaux et desserts. Vous cherchez des recettes pour entremet chocolat ?

Entremet chocolat orange step by step

  1. Pour l'insert crémeux (a faire la veille) :Chauffez le jus d’orange dans une casserole. Prélevez les zestes d’une orange et mélangez-les avec le sucre puis frottez-les avec le bout des doigts pour libérer les arômes. Ajoutez la maizena avec le mélange zestes et sucre, mélangez puis versez dans le jus d’orange chaud. Mélangez immédiatement à l’aide d’un fouet.Portez le tout à ébullition sans cesser..
  2. Retirez la casserole du feu et Ajoutez le beurre puis mixez l’ensemble. verser le tout dans un moule demi sphère puis mettre au congélateur.
  3. Chantilly chocolat orange : Faites fondre le chocolat au bain-marie.Rajouter les zestes d’une demi-orange Montez la crème en chantilly. Mélangez l’ensemble avec une maryse. Verser la mousse au fond des moules en silicones (forme petits galets,) puis mettre l'insert crémeux et recouvert de mousse pour finir Mettre au congélateur minimum 6h..
  4. Sablés. Mélanger tout les ingredients pour le sablé. Etaler la pate pas trop fine sinon elle va se casser, n'y trop épaisse. Avec un emporte pièce, rond, carré, coeur…. faite les formes que vous voulez pour mettre sous votre entremets. Cuisson 180° 10 min..
  5. Glaçage miroir: Mettre la gélatine dans l'eau. Faire chauffer eau + sucre a 103° (ou a ébullition) verser le tout sur le cacao, puis mélanger et rajouter la gélatine essorée. Mélanger avec un fouet et rajouter le crème liquide, mélanger. Attendre que la température baisse entre 25 et 30° pour verser sur votre entremet..
  6. Pour la présentation placer votre entremet sur le sablé puis mettre un zeste ou 2 d'oranges.

Quand la mousse au chocolat a pris vous répartissez la mousse à la menthe par dessus, directement ou sur le. Recette Entremet Chocolat Dome Chocolat Chocolat Orange Desserts De Fête Dessert Entremet poire, caramel et chocolat. Quoi de mieux que son anniversaire pour me redonner l'envie de cuisiner. These Orange Chocolate Mousse Domes are one of the most elegant dessert you can prepare for upcoming holidays. Not only it looks impressive but the flavor combination is simply amazing.